Depuis le Golfe de Saint-Tropez*, nous vous proposons de partir en compagnie de votre chauffeur-guide découvrir l'arrière pays varois, direction la Dracénie et la Provence Verte. A bord de notre van tout confort et climatisé, votre guide local et expert des vins de sa région vous partagera sa connaissance sur le territoire.
Vous commencerez votre journée par découvrir le Château d'Astros. Somptueux domaine imprégné d'histoire, à quelques encablures de la Méditerranée.
- Au 17e siècle, la ferme originelle est transformée en Commanderie par les Chevaliers de Malte. Ils érigent également le tout premier Chai d’Astros en 1637.
- Il faudra attendre le 19e siècle pour voir naître le Château. Maximin Martin, riche savonnier de Marseille, acquiert la terre d’Astros. Son petit fils, Marc Maximim Martin, passionné d’art italien, fait construire en 1860 un Château majestueux inspiré des villas toscanes. Il lèguera le domaine d’Astros au petit-fils de son cousin germain Joseph Maurel.
- Aujourd'hui, le domaine viticole vous propose des vins biologiques et appartient à la famille Maurel depuis 9 générations. Une famille qui partage un amour de la terre et du vivant, et qui a à coeur de faire découvrir les trésors de ce lieu unique.
C'est au sein de ce premier domaine viticole que nous vous proposons de débuter notre matinée avec une balade verte commentée. Deux sentiers peuvent vous être proposés :
- Sentier du Deffenson (45 minutes, sans difficulté) : une balade dans les bois du domaine et le parc du Château d'Astros.
Pour le déjeuner, restauration au sein d'un domaine viticole ; deux options pour le deuxième domaine de la journée, au choix :
- Le Château de Berne, voyagez au cœur de la culture viticole de ce domaine viticole grâce à une immersion dans leur vignoble et leurs différents espaces de production. Plongez dans l’univers de la vinification en découvrant la cave de production, la cuverie et les chais du domaine. Puis clôturez la visite par une dégustation commentée de trois vins.
- Pour le déjeuner, nous vous proposons de vous restaurer au sein de leur Bistrot, un lieu convivial pour partager de savoureux instants ! Une adresse idéale pour goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Une bouteille de vin pour 4 personnes vous sera servie ; déjeuner non inclus.
ou,
- Le Château de la Martinette, dans un cadre idyllique, au cœur de la nature, venez découvrir une expérience unique ! Du vignoble à la cave, en passant par la dégustation, venez découvrir l’histoire du domaine, comprendre le processus de vinification, ainsi que les spécificités de nos vins. La dégustation commentée des vins du Château se fait dans une salle privée avec vue panoramique sur le vignoble.
- Pour le déjeuner, le restaurant Vigna, Valentine Davase revisite ses origines du sud en signant une nouvelle carte pour le restaurant du domaine. Puisant son inspiration dans la riche biodiversité de la nature environnante, la cheffe brouille les lignes entre l’art et la gastronomie en transposant la fraîcheur et l’émotion des vignes jusque dans les assiettes. Une bouteille de vin pour 4 personnes vous sera servie ; déjeuner non inclus.
Nous terminons cette journée par une visite au Château de Saint-Martin, Cru Classé. Baladez-vous dans les extérieurs du domaine avec votre guide et assistez à leur VinoSpirit Expérience, visite de leur Liquoristerie et une dégustation de 3 vins au caveau du domaine.
*Pick up et drop off compris dans le tarif depuis les villages suivants : Sainte-Maxime, La Croix-Valmer, Saint-Tropez, Ramatuelle, Cogolin, Grimaud, Gassin.
