Votre dîner musical Saint-Valentin au restaurant du Casino CASINO BARRIERE - 19h30
Célébrez votre amour le temps d'un dîner musical autour d'un buffet d'entrées et de desserts !
Menu :
AMUSE BOUCHE
Potimarron infusé à la truffe, sablé à la noisette
BUFFET D’ENTRÉES
Fruits de mer : langoustines, crevettes rose
Déclinaison de foie gras, assortiment de chutney et sa brioche
Tartare de saumon et de noix de st-jacques, crème acidulée en cueillères chinoises
Trio de saumon : bellevue, fumé et ses blinis, crème à l'aneth
Rillettes et terrines de poissons aux fines herbes et aromates
Brouillade d'oeufs à la truffe
Tartare de tomates en verrine au crumble de noisette
Sucette tomate, chocolat aux graines de sésame
Verrines salées et tartare de la mer
Tomates cerises en pommes d'amour (graine pavot, graine moutarde, pistache mondée, sésame)
Tiramisu de betterave
Verrine de saumon au chèvre frais, crème fouettée
Mini bagel au saumon
Verrines de tomates séchées, au jambon cru et mascarpone, gressins, tomates cerises
PLAT CHAUD
La Saint-Jacques parfum de Timut, moelleux aux noix et potimarron, butterut confit, fumet safrané.
PLATEAU DU FROMAGER
Brie de Meaux, chèvre cendré, chutney de cerises et petits pains variés.
BUFFET DE DESSERTS
Macaron vanille de "Madagascar et de Tahiti" et framboise
Farandole de donuts
Bavarois framboise
Tarte fraise
Tarte framboise
Mousse en duo de chocolat
Mousse mascarpone fraise
Chou à la violette et à la framboise
Chamallow en arc en ciel
Mini meringues roses
Fraises tagada
Farandole de macarons
Tiramisu fruits rouges au spéculos
Verrine de mousse au chocolat blanc et fruits rouges
Sabayon à la mangue
Mousse en duo chocolat blanc et mousse au fraise, amandes
Panna cotta cerise
Duo rouge et blanc eneigé (meringue et mascarpone, au coulis de fruits rouges)
Verrine crème mascarpone et fruits rouges amande tuile
Chocolats en coeur
Paniers de chocolats aux fruits rouges.
Hors boissons
NB : pièce d'identité obligatoire pour accéder au Casino
