Le casino Barrière de Saint-Raphaël, situé au coeur de la ville face au vieux port illuminé, vous invite à sa grande soirée de réveillon de la Saint-Sylvestre.
Pétillante, festive et animée, les équipes du Casino auront à cœur de vous accueillir dans la bonne humeur pour célébrer comme il se doit, le passage en 2024 !
Au programme : dîner de fête autour d'un buffet d'entrées et de desserts et animation musicale !
1 grande soirée de réveillon au restaurant du CASINO BARRIERE - 20h
Vivez une dernière soirée pétillante, festive et animée !
MENU :
AMUSE BOUCHE :
- La Gambas royale de patate douce, vinaigrette au fruit de la passion et sa tuile de curry noir
BUFFET D’ENTRÉES :
- Banc de l’écailler : huîtres, bulots, langoustines, gambas, crevettes roses
- Déclinaison de foie gras à l’armagnac, vendangeur et au porto avec duo de chutneys et petits pains variésBisque de ravioles au homard (cooking show)
- Tartare de St Jacques aux mandarines crème acidulée
- Cuillère chinoise de tartare de saumon et aneth
- Verrine de pommes au foie gras, crumble de pain d'épice
- Terrines de poissons (écrevisses rouges, St Jacques) aux fines herbes et aromates
- Saumon Bellevue, saumon Gravlax,Saumon fumé et ses blinis, crème à l’aneth
- Farandole de salades de la St Sylvestre : salade de foie gras au pain d’épice,salade de magret fumé aux framboises, salade de langoustines avocats et grenade
- Mini burger aux foie gras
- Ravioles à la truffe, crème parmesane
- Crème brûlée au foie gras et aux figues
- Gambas en sabayon de vanille
- Macarons figues et foie gras, truffe et noisettes
- Mini toast d’œuf brouillé au saumon
- Paté en croute de chevreuil aux airelles
- Mini muffins aux courgettes et saumon fumé
ENTRE DEUX :
- La St-Jacques aux agrumes, crémeux de chou fleur safrané à l'orange et son fumet au poivre
TROU NORMAND :
- Sorbet Williamine
PLAT :
- Le bœuf Rossini, pomme Duchesse truffée, tartelette gourmande, sauce Richelieu
PLATEAU DU FROMAGER :
- Duo royal saveur truffe et brisures de truffe, confiture de figue et rhubarbe framboise, petits pains variés
BUFFET DE DESSERTS : Déclinaison d’entremets de la St SYLVESTRE :
- Verrines gourmandes aux éclats de paillettes
- Pyramide de macarons
- Bonbonnières de pâte de fruits, marrons glacés et de Calissons de Provence
- Trio de sucettes : bounty, pomme verte, gianduja
- Farandole de coeur chocolat, framboise, caramel et vanille
- Confiseries des fêtes
- Cuillères Chinoises aux fruits exotiques à la Mandarine Impériale
HORS BOISSONS
NB : pièce d'identité obligatoire pour accéder au Casino
| Autres Infos | Le prix comprend :
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| Langue parlée | Français |
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Adresse
Restaurant Café Barrière - Casino Barrière
Square de Gand 83700 Saint-Raphaël
Infos spécifiques
Coordonnées du casino Barriere : 04 98 11 17 77
Parking
Parking public souterrain "Bonaparte" payant à 200m ou gratuit le long de la voirie
Site officiel
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